Descrizione
Nel corso dell’evento è stata presentata la Webseries Etichettatura Alimentare dedicata ad approfondire gli esempi pratici, casi particolarmente dubbi e gli elementi di base per etichettare correttamente gli alimenti ai sensi del Reg. UE 1169/2011 sull’informazione al consumatore.
Il relatore fornisce una panoramica di tutte le indicazioni obbligatorie sugli alimenti previste dal Regolamento, accompagnate da alcuni casi esemplificativi tra i più interessanti emersi nel corso della sua decennale attività. Il corso è quindi indicato sia per chi cerca una prima esposizione alla materia, sia per chi ha già esperienza sul campo.
Il Live Webinar fa parte delle attività del progetto internazionale ICC Agri-Food Hubs.
E’ possibile seguire il singolo evento scrivendo a: icc@iccitalia.org
In collaborazione con:
Le informazioni obbligatorie in etichetta:
1. La denominazione dell’alimento: denominazione legale, usuale, descrittiva
a. Quando una denominazione si può considerare usuale?
b. Come denominare certi prodotti plant-based?
2. L’elenco ingredienti, il QUID% e particolari regole tecniche
3. Allergeni: come indicarli in etichetta e come gestire la problematica delle cross-contaminazioni e delle indicazioni volontarie relative (es. “può contenere…”)
4. La quantità netta: principali errori di etichettatura
5. TMC o data di scadenza? Quale utilizzare e perchè?
6. Le condizioni d’uso e di conservazione come strumento di informazione al consumatore e protezione dell’azienda da reclami infondati
7. L’indicazione dell’operatore responsabile in etichetta
8. Paese di origine e luogo di provenienza: conosci la differenza? Facciamo chiarezza
9. La dichiarazione nutrizionale e le relative complessità nel calcolo dei valori, nelle tolleranze e negli arrotondamenti
Principi di corretta informazione al consumatore e presentazione delle informazioni in etichetta:
1. Quando un’etichetta è ingannevole (art. 7 Reg. UE 1169/2011)? Il caso dei claims “senza…”
2. In che lingua vanno riportare le informazioni obbligatorie?
3. Quali sono le regole di presentazione grafica delle informazioni stesse?
4. “Dei delitti e delle pene” (= sanzioni in caso di non conformità, v. D.Lgs. 231/2017)
Per ICC Italia Modera
Dalma Benedicta Battisti
Project Manager & Legal Expert
Cesare Varallo
Food lawyer e fondatore di foodlawlatest.com
L’avv. Varallo, oltre che docente dell’LLM in Food Law Luiss, è internazionalmente riconosciuto come esperto di legislazione ed etichettatura alimentare. Con un team multidisciplinare offre consulenza strategica a tutti gli attori della filiera alimentare.
Responsabili legali, regulatory e qualità delle aziende alimentari, professionisti e consulenti del settore, studenti in food law.
