L’Avv. Cesare Varallo è food lawyer e fondatore dello studio ed omonima piattaforma online Food Law Latest.
Con un team di esperti legali e tecnici si occupa di revisione legale delle etichette alimentari, gestione dei ritiri/richiami prodotto, delle problematiche di sicurezza alimentare e della prevenzione delle frodi alimentari.
E’ docente dell’ LLM in Food Law LUISS e guest instructor presso la Michigan State University, oltre ad essere coinvolto in comitati tecnici e supervisory boards di diverse associazioni di settore.